蒜蓉茄子的做法 🍆✨
发布时间：2025-05-09 05:23:06来源：
一、引言
炎炎夏日，一道清爽可口的蒜蓉茄子绝对是餐桌上的明星菜品！不仅简单易做，还富含营养，特别适合搭配米饭食用。今天就来教大家如何轻松制作这道家常美味吧！
二、准备食材
首先准备好所需材料：长茄子2根、大蒜5瓣、生抽1勺、蚝油1勺、糖少许、盐适量以及葱花点缀。将茄子洗净切成长条状，大蒜剁成蒜蓉备用。
三、烹饪步骤
1. 茄子用淡盐水浸泡10分钟，去除涩味后沥干水分。
2. 热锅凉油，放入茄子翻炒至表面微黄盛出备用。
3. 锅中留底油，下入蒜蓉爆香，加入生抽、蚝油和少量糖调味。
4. 倒入炒好的茄子快速翻拌均匀，最后撒上葱花即可出锅。
四、小贴士
为了保持茄子口感软糯，可以适当延长炒制时间，但不要过度糊化哦！此外，加入少许糖能够提鲜增味，让整道菜更加诱人。
快来试试这份简单又美味的蒜蓉茄子吧！无论是家庭聚餐还是日常料理，它都能成为你的得力助手！😋🍴
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