【家常豆腐盒子如何做】豆腐盒子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，制作简单，适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 嫩豆腐 | 300克 | 建议选用北豆腐或老豆腐 |
| 猪肉末 | 100克 | 可用牛肉末替代 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 姜末 | 适量 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 用于勾芡 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，捞出沥干备用。
2. 炒肉末：热锅凉油，放入姜末爆香后加入肉末翻炒至变色。
3. 调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉等调料，继续翻炒均匀。
4. 加入豆腐：将焯好的豆腐倒入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上酱汁。
5. 勾芡收汁：加入适量清水，煮开后淋入淀粉水，搅拌均匀至汤汁浓稠。
6. 撒葱花：最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
豆腐盒子不仅美味，还富含蛋白质、钙质和多种维生素，尤其适合注重健康饮食的人群。猪肉末提供了优质动物蛋白，搭配豆腐，营养均衡，有助于增强体力和促进新陈代谢。
四、小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实不易碎。
- 如果喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 勾芡时要边加水边搅拌，避免结块。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜系 | 家常菜 |
| 口味 | 鲜香微咸 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15分钟 |
| 总耗时 | 25分钟 |
| 适合人群 | 全家适用 |
通过以上内容，我们可以清晰地了解“家常豆腐盒子如何做”的全过程。无论是新手还是有经验的厨师，都可以轻松掌握这道美味佳肴。
