【黄瓜肉片汤的做法】黄瓜肉片汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它以黄瓜和瘦肉为主要食材，搭配适量的调料，制作简单，口感鲜美。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、主要食材与用量
| 食材 | 用量 |
| 黄瓜 | 1根（约200克） |
| 猪瘦肉 | 150克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 800毫升 |
二、具体步骤
1. 准备食材
- 黄瓜洗净后切成薄片或滚刀块；
- 猪瘦肉洗净，切成薄片，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟；
- 姜切片，葱切段备用。
2. 焯水处理
- 锅中加水烧开，放入瘦肉片焯水1分钟，捞出后冲洗干净，去除血沫。
3. 炖煮汤底
- 锅中放少量油，加入姜片爆香，放入焯好的瘦肉翻炒几下；
- 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖10分钟。
4. 加入黄瓜
- 将黄瓜片加入锅中，继续炖煮5-8分钟，至黄瓜变软但仍保持脆感。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱段，搅拌均匀后即可关火。
三、小贴士
- 选用新鲜黄瓜口感更佳，若喜欢更清甜，可选择嫩黄瓜；
- 瘦肉可用鸡胸肉或牛肉代替，风味略有不同；
- 若想增加汤的鲜味，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞；
- 汤中可加入少量玉米粒或胡萝卜，使营养更均衡。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 黄瓜 | 清热解暑、利尿消肿 |
| 瘦肉 | 补充优质蛋白、增强体力 |
| 姜 | 促进消化、驱寒暖胃 |
| 葱 | 提香增味、增强食欲 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的黄瓜肉片汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。
