【黄瓜炒虾仁怎么做】黄瓜炒虾仁是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合在夏季或需要清淡饮食时食用。这道菜不仅口感鲜嫩，还能有效补充蛋白质和维生素，是很多家庭餐桌上的常见选择。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，以下将从食材准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 黄瓜 | 1根 |
| 虾仁 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄瓜洗净后切成片或条状；虾仁去壳去线，用清水冲洗干净，沥干水分。 |
| 2 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒和少许白胡椒粉提味。 |
| 5 | 倒入黄瓜片快速翻炒，保持火候适中，避免黄瓜出水过多。 |
| 6 | 加入盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾仁提前用盐和料酒腌制10分钟更入味。
- 黄瓜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味加入少量醋或香油提香。
- 如果喜欢辣味，可以加入辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“黄瓜炒虾仁”了。这道菜简单易学，适合新手尝试，也适合忙碌的日常烹饪。希望你能享受下厨的乐趣，品尝到健康又美味的佳肴。
