【花生米凉拌黄瓜做法】花生米凉拌黄瓜是一道清爽可口、制作简单的凉菜，非常适合夏天食用。它不仅口感丰富，而且营养均衡，是家常餐桌上的常见选择。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 黄瓜 | 1根 | 新鲜脆嫩为佳 |
| 花生米 | 50克 | 可选用熟花生米或炒香的 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增添香味 |
| 香菜 | 少许 | 可选，增加清香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 基础调味 |
| 醋 | 1汤匙 | 提酸爽感 |
| 香油 | 半汤匙 | 增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 调和味道 |
| 辣椒油 | 适量 | 可选，喜欢辣味可加 |
二、制作步骤
1. 黄瓜处理：将黄瓜洗净后拍碎或切片，放入碗中，撒少许盐腌制10分钟，挤出多余水分。
2. 花生米处理：如果使用生花生米，需提前煮熟或炒香；若用现成的熟花生米，可直接使用。
3. 调酱汁：在一个小碗中加入蒜末、生抽、醋、香油、白糖、辣椒油，搅拌均匀。
4. 混合食材：将黄瓜和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，撒上香菜，轻轻拌匀即可。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 简要说明 |
| 黄瓜 | 富含水分和维生素C，有助于清热解暑 |
| 花生米 | 含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E |
| 蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用 |
| 酱油 | 提供咸味和风味，但需注意钠含量 |
| 醋 | 促进消化，帮助吸收营养 |
四、小贴士
- 黄瓜不宜腌制过久，否则会变得太软。
- 如果喜欢更清爽的口感，可以加入少量柠檬汁代替醋。
- 花生米可提前炒香，味道更浓郁。
总结：花生米凉拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜，适合日常家庭制作。通过合理搭配食材与调料，既能保持清淡爽口的特点，又能满足味蕾需求。无论是夏日午餐还是晚餐，都是不错的选择。
