【海参顿排骨汤的做法】海参炖排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。海参富含蛋白质和多种微量元素，排骨则能提供丰富的钙质和胶原蛋白，两者搭配不仅能增强体质，还能起到润燥养颜的作用。下面将详细总结这道汤的做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干海参 | 100克左右 |
| 排骨 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
二、步骤详解
1. 泡发海参
将干海参用清水浸泡24小时，中途可换水2-3次，确保海参充分吸水膨胀。泡发后切块备用。
2. 焯水排骨
排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
将排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入海参
炖至排骨软烂后，加入泡发好的海参块，继续炖煮20-30分钟，让海参充分吸收汤汁。
5. 调味出锅
最后根据口味加入适量盐调味，即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 海参泡发时间可根据个人口感调整，时间越长越软。
- 若使用新鲜海参，可直接清洗干净后与排骨同炖。
- 汤中可加入少许枸杞或红枣，提升营养价值和口感。
四、营养亮点
| 成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 补充身体所需氨基酸 |
| 钙质 | 强健骨骼，促进生长发育 |
| 胶原蛋白 | 有助于皮肤弹性与健康 |
| 微量元素 | 提高免疫力，调节身体机能 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗鲜美滋补的海参炖排骨汤。不仅味道鲜美，还非常适合作为家庭日常饮食的一部分，尤其适合体虚、产后恢复或需要补充营养的人群。
