【炒茶叶虾的家常做法】“炒茶叶虾”是一道具有地方特色的家常菜，尤其在江浙一带较为常见。这道菜以鲜嫩的虾仁搭配茶叶（通常是龙井或绿茶）一起翻炒，既保留了茶叶的清香，又让虾肉更加鲜美，口感独特，深受食客喜爱。
以下是一份关于“炒茶叶虾”的家常做法总结，内容真实、原创，适合日常烹饪参考。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 炒茶叶虾 |
| 类型 | 家常菜 |
| 风味 | 清香、鲜嫩、略带茶香 |
| 主要食材 | 虾仁、茶叶、葱姜蒜、盐、料酒等 |
| 出品时间 | 15-20分钟 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 数量 |
| 新鲜虾仁 | 200克 |
| 龙井茶或绿茶 | 1小把（约5克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 少许（约1厘米） |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 虾仁去壳去虾线，洗净后沥干水分。
- 茶叶用温水泡开（约1分钟后），滤出茶叶备用。
- 蒜切末，姜切丝，葱切段。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入少许料酒和姜片，将虾仁焯水1分钟，捞出沥干。
3. 炒制过程
- 热锅凉油，放入蒜末、姜丝爆香。
- 加入虾仁快速翻炒至变色。
- 倒入茶叶，继续翻炒均匀，使茶叶香气融入虾肉中。
- 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱段即可出锅。
四、小贴士
- 茶叶不宜过多，否则会掩盖虾的鲜味。
- 虾仁焯水时可加入一点盐，有助于锁住水分，保持嫩滑。
- 若喜欢更浓郁的茶香，可在炒制前先将茶叶稍微炒一下。
五、营养价值简析
| 成分 | 功效 |
| 虾仁 | 富含蛋白质、低脂肪，有助于增强体质 |
| 茶叶 | 含有抗氧化物质，有助于提神醒脑 |
| 大蒜 | 有助杀菌、促进消化 |
| 葱姜 | 增强风味，帮助驱寒暖胃 |
通过以上方法，你可以轻松在家做出一道美味又健康的“炒茶叶虾”。不仅味道独特，还兼具营养与健康，是家庭餐桌上的好选择。
