【淮山炖排骨汤的做法】淮山炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强体质，是许多家庭餐桌上的常见选择。下面将为大家总结一份详细的淮山炖排骨汤做法，并以表格形式呈现所需材料与步骤。
一、
淮山炖排骨汤的主要食材包括新鲜排骨和淮山（又称山药），搭配适量的姜片、葱段以及调味料如盐、料酒等。制作过程中，先将排骨焯水去腥，再与淮山一同炖煮，使汤汁浓郁、食材入味。整个过程简单易操作，非常适合家庭烹饪。
在炖煮时，建议使用砂锅或慢炖锅，这样能更好地保留食材的营养和风味。同时，根据个人口味可适当加入红枣、枸杞等配料，提升汤的口感和营养价值。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 排骨 500g、淮山（山药）300g |
| 辅料 | 姜片 3-4片、葱段 1根、料酒 1汤匙 |
| 调料 | 盐适量、白胡椒粉少许（可选） |
| 工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺 |
| 步骤 | 1. 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净。 2. 淮山去皮切块，泡水防止氧化。 3. 砂锅中加水烧开，放入排骨、姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖1小时。 4. 加入淮山块，继续炖煮20-30分钟。 5. 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 淮山切块后及时泡水，避免变色。 - 炖汤时水量要一次加足，避免中途加水影响口感。 - 可根据喜好添加红枣、枸杞等增加风味。 |
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗香浓美味的淮山炖排骨汤。这道汤品不仅适合日常饮用，也适合在节庆或家庭聚餐时作为一道暖心菜肴。希望这份做法对您有所帮助！
