【猪肉香菇馅饺子的做法】制作猪肉香菇馅饺子是一道经典又美味的家常菜，结合了鲜嫩的猪肉和香气浓郁的香菇，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项三个方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 干香菇 | 50克（提前泡发） |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 大葱 | 1根（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤总结
1. 处理食材
- 干香菇提前用温水泡发，洗净后切碎；
- 猪肉末加入生姜末、大葱末，搅拌均匀；
- 如果喜欢更细腻的口感，可以加入一个鸡蛋搅拌。
2. 调制馅料
- 在肉末中加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油，搅拌至起胶；
- 最后加入泡发好的香菇碎，再次拌匀。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料；
- 对折捏紧边缘，可根据个人喜好捏出褶皱。
4. 煮饺子
- 水沸后下入饺子，轻轻搅动防止粘底；
- 待饺子浮起后，再煮1-2分钟即可捞出。
三、小贴士
- 香菇建议使用干香菇，味道更浓郁；
- 饺子皮可自制或购买现成的，注意不要过厚；
- 包饺子时尽量保持馅料不溢出，避免破皮；
- 煮饺子时可加少量盐，有助于饺子皮更筋道。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪肉香菇馅饺子。无论是日常晚餐还是节日聚餐，都是不错的选择。
