【炸香甜地瓜丸子的做法】地瓜丸子是一道经典的中式点心，外酥内软，香甜可口，尤其适合喜欢甜食的人群。将地瓜蒸熟后捣成泥，加入适量的糯米粉和糖，搅拌均匀后捏成小圆球，再进行油炸，成品外皮金黄酥脆，内里绵密香甜，是家庭厨房中非常受欢迎的小吃。
以下是对“炸香甜地瓜丸子的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 炸香甜地瓜丸子 |
| 类型 | 点心/小吃 |
| 风味 | 香甜、酥脆 |
| 主要食材 | 地瓜、糯米粉、白糖、食用油 |
| 烹饪方式 | 油炸 |
| 准备时间 | 15分钟 |
| 烹饪时间 | 8-10分钟 |
| 总耗时 | 约25分钟 |
| 难度 | 中等（需掌握油温控制） |
二、详细做法步骤
材料准备：
- 地瓜（红薯） 300克
- 糯米粉 100克
- 白糖 50克（可根据口味调整）
- 清水 适量
- 食用油 适量（用于炸制）
步骤如下：
1. 处理地瓜
将地瓜洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约15-20分钟，至地瓜变软，取出晾凉。
2. 制作地瓜泥
用勺子或压泥器将蒸好的地瓜压成细腻的泥状，加入适量清水搅拌均匀，使地瓜泥呈糊状。
3. 加入糯米粉和糖
在地瓜泥中加入糯米粉和白糖，搅拌均匀，直至面团不粘手且能捏成团。
4. 捏成丸子
取适量面团，用手搓成大小一致的小圆球，注意不要太大，以免炸制时不易熟透。
5. 油炸丸子
锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），将地瓜丸子轻轻放入锅中，小火慢炸，待表面金黄后捞出，沥干油分。
6. 完成装盘
将炸好的地瓜丸子放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用，口感更佳。
三、小贴士
- 地瓜选择颜色深、肉质细腻的品种，口感更佳。
- 糯米粉的用量可根据地瓜泥的湿度灵活调整，避免太干或太湿。
- 油温不宜过高，否则外皮容易焦黑，内部未熟。
- 可根据个人喜好撒上椰丝、芝麻或淋上炼乳增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软、香甜可口的炸香甜地瓜丸子了。这道小吃不仅适合早餐搭配，也是下午茶的理想选择。
