【千张炒肉怎么做】“千张炒肉怎么做”是许多家庭主妇和美食爱好者常问的问题。千张，又称豆腐皮，是一种营养丰富、口感柔韧的豆制品，搭配猪肉炒制后，味道鲜美，非常适合家常菜。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 千张 | 200克 | 建议选用薄片，易入味 |
| 猪肉 | 150克 | 选择瘦肉或五花肉均可 |
| 青椒 | 1个 | 可根据口味添加 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 3片 | 切片 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 千张提前用温水泡软，沥干水分；猪肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒去籽切丝，葱姜蒜准备好。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青椒丝继续翻炒，随后加入泡好的千张。 |
| 5 | 调入生抽、老抽和适量盐，翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上少许白胡椒粉，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 千张泡发时间不宜过长，否则会失去韧性。
- 猪肉可根据个人喜好换成鸡肉或牛肉。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
- 炒制时火候不宜过大，以免千张变硬影响口感。
通过以上步骤和材料的合理搭配，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的“千张炒肉”。不仅操作简单，而且营养均衡，适合全家人享用。快动手试试吧！
