【简单又好吃的牛肉豆腐做法】想要一道既美味又容易上手的家常菜，牛肉豆腐绝对是个不错的选择。这道菜结合了牛肉的鲜香和豆腐的嫩滑，口感丰富，营养均衡，非常适合家庭日常食用。下面是一份总结性的做法介绍，并附上详细的步骤表格，帮助你轻松掌握这道菜。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 200克 |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉切片，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟去豆腥味，捞出备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的牛肉翻炒至变色。 |
| 5 | 倒入焯好水的豆腐，轻轻翻炒均匀。 |
| 6 | 加入老抽调色，加适量盐调味，再加少许水煮开。 |
| 7 | 小火焖煮3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。 |
| 8 | 最后大火收汁，装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 牛肉选择牛里脊或牛腩，口感更嫩。
- 豆腐建议使用北豆腐，不易碎。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
- 炒牛肉时不要炒太久，避免肉质变硬。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道简单又好吃的牛肉豆腐。不仅适合忙碌的上班族，也适合全家人一起享用。尝试一下吧，相信你会爱上这道美味！
