【家庭简单的肉酱的做法步骤】制作一份美味的肉酱，不仅能够为家人带来温暖的口感，还能让日常的饭菜更加丰富。以下是一份简单又实用的家庭肉酱做法步骤，适合初学者和忙碌的上班族。
一、
肉酱是一种以肉类为主料，搭配蔬菜、调料等炖煮而成的酱料，常用于拌面、拌饭或配菜。家庭版肉酱做法简单，不需要复杂的工具或长时间的等待，只需准备好基本食材并按照步骤操作即可。整个过程大约需要30-40分钟，非常适合日常烹饪。
在制作过程中，建议选择瘦肉（如猪肉末或牛肉末），搭配洋葱、大蒜、番茄等常见食材，既健康又美味。调味时可根据个人口味调整盐、糖、酱油等用量，使味道更符合家人的喜好。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：将猪肉末或牛肉末洗净，洋葱切丁，大蒜切末，番茄切块 | 猪肉末/牛肉末 200g、洋葱 1个、大蒜 2瓣、番茄 2个 | 可根据口味替换为其他蔬菜 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色 | 食用油适量 | 炒肉时可加少许盐提味 |
| 3 | 加入洋葱丁继续翻炒，至洋葱变软透明 | - | 建议中火慢炒，避免焦糊 |
| 4 | 倒入番茄块，加入适量清水（约500ml） | - | 水量可根据肉酱浓稠度调整 |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒、料酒等调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、盐适量、糖 1小勺、黑胡椒少许、料酒 1勺 | 调味可根据口味增减 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，至汤汁浓稠 | - | 中途可搅拌防止粘底 |
| 7 | 尝味调整，出锅前撒上葱花或香菜即可 | 葱花/香菜适量 | 可根据喜好添加 |
三、小贴士
- 肉末可以选择肥瘦相间的部位，口感更嫩。
- 如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或小米辣。
- 肉酱可以提前做好，冷藏保存2-3天，吃时加热即可。
- 搭配米饭、面条或面包都非常美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份美味又健康的家庭肉酱。快试试吧，让你的餐桌多一道温馨的味道！
