【鸡子黄是什么】“鸡子黄”是民间对“鸡蛋黄”的一种俗称，通常指的是鸡蛋内部的黄色部分，也就是蛋黄。在日常生活中，人们常会用“鸡子黄”来指代鸡蛋黄，尤其是在一些方言或口语表达中更为常见。虽然“鸡子黄”并不是正式名称，但在某些地区或语境下，它被广泛使用。
一、总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 鸡子黄 |
| 正式名称 | 蛋黄 |
| 所属类别 | 鸡蛋组成部分 |
| 主要成分 | 脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等 |
| 功能作用 | 提供营养、增强风味、制作菜肴 |
| 常见用途 | 煮蛋、炒蛋、做蛋糕、制作蛋黄酱等 |
二、详细说明
“鸡子黄”其实是“鸡蛋黄”的另一种说法，主要出现在一些地方语言或非正式场合中。从科学角度来看，蛋黄是鸡蛋中的一个重要组成部分，富含多种营养物质，如脂肪、胆固醇、维生素A、D、E、B族以及铁、锌等矿物质。它不仅为人体提供能量，还具有一定的抗氧化和促进视力健康的作用。
在烹饪中，蛋黄常用于制作各种美食，如溏心蛋、蛋黄酱、蛋黄酥等。同时，蛋黄也是许多甜点和烘焙食品的重要原料，能够增加食物的口感和色泽。
需要注意的是，“鸡子黄”这一说法并不常见于书面语或正式场合，更多是口语化表达。因此，在正式写作或交流中，建议使用“蛋黄”作为标准术语。
三、小结
“鸡子黄”是“蛋黄”的通俗叫法，主要用于非正式语境中。尽管它不是官方名称，但在日常生活中仍有较高的辨识度。了解其营养成分和用途，有助于更好地利用鸡蛋这一常见食材。
