【红烧牛肉面的简单做法】红烧牛肉面是一道深受大众喜爱的经典家常菜，香浓的汤底搭配软烂入味的牛肉和劲道的面条，让人食欲大开。虽然市面上有多种做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧牛肉面。
为了方便大家理解和操作，以下是对“红烧牛肉面的简单做法”的总结，并以表格形式清晰呈现。
一、红烧牛肉面的简单做法总结
1. 准备食材：选用牛腩或牛腱肉，搭配洋葱、胡萝卜、生姜等配料。
2. 焯水去腥：将牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。
3. 炖煮牛肉：加入适量清水、调料（如酱油、八角、桂皮等），小火慢炖1-2小时至牛肉软烂。
4. 煮面调味：根据个人口味加入盐、胡椒粉、生抽等，最后放入面条煮熟。
5. 装盘享用：将煮好的面盛入碗中，浇上红烧牛肉汤，撒上葱花或香菜即可。
二、红烧牛肉面简单做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 牛肉（牛腩/牛腱）、洋葱、胡萝卜、姜 | 牛肉建议选带筋部位更入味 |
| 2 | 焯水去腥 | 牛肉冷水下锅，加姜片、料酒 | 水开后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 炖煮牛肉 | 加入清水、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶 | 小火慢炖1-2小时，至牛肉酥烂 |
| 4 | 煮面调味 | 加入盐、胡椒粉、少许糖提鲜 | 面条煮熟后可先过冷水增加弹性 |
| 5 | 装盘享用 | 将面条放入碗中，浇上牛肉汤，撒葱花 | 可根据喜好添加辣椒油或醋 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、口感丰富的红烧牛肉面。不仅适合日常食用，也适合在周末或节假日为家人做一顿温暖的晚餐。动手试试吧！
