【红豆小汤圆的家常做法】红豆小汤圆是一道传统甜点，口感软糯香甜，非常适合在寒冷的天气里享用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用中筋糯米粉 |
| 红豆 | 100克 | 可选用干红豆或罐头红豆 |
| 水 | 适量 | 用于和面及煮汤圆 |
| 冰糖 | 50克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 适量 | 用于煮红豆 |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 红豆处理 | 若用干红豆，提前浸泡4小时以上，然后加水煮至软烂；若用罐头红豆，直接沥干备用 |
| 2 | 煮红豆 | 将红豆放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢煮30分钟，加入冰糖继续煮10分钟，关火晾凉 |
| 3 | 和面 | 将糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团，静置10分钟 |
| 4 | 制作汤圆 | 将面团搓成条状，切成小剂子，用手捏成碗状，包入红豆馅，收口搓圆 |
| 5 | 煮汤圆 | 锅中加水烧开，放入汤圆，轻轻搅动，待汤圆浮起后煮2-3分钟即可捞出 |
| 6 | 装盘 | 将煮好的汤圆放入碗中，淋上煮红豆的汤汁，可撒少许桂花增加风味 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬 | 糯米粉吸水性较强，建议少量多次加水，避免面团过硬 |
| 包馅时不要太多 | 避免汤圆破裂，影响口感 |
| 煮汤圆时要轻搅 | 防止汤圆粘锅或破裂 |
| 红豆可提前做好 | 红豆可以一次多做一些，冷藏保存，下次使用更方便 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的红豆小汤圆了。这道甜点不仅美味，还能带来温暖的感觉，是冬日里的暖心选择。
