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轻乳酪芝士蛋糕的做法

2025-10-17 13:29:14

问题描述:

轻乳酪芝士蛋糕的做法,这个怎么处理啊?求快回复!

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2025-10-17 13:29:14

轻乳酪芝士蛋糕的做法】轻乳酪芝士蛋糕是一款口感细腻、奶香浓郁的甜点,适合喜欢轻盈口感的人群。它与传统芝士蛋糕相比,减少了奶油和黄油的使用量,更加清爽不腻。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并通过表格形式清晰呈现。

一、材料准备

材料 用量(6-8人份)
奶油奶酪 250克
细砂糖 80克
鸡蛋 2个
牛奶 100毫升
柠檬汁 1汤匙
低筋面粉 30克
玉米淀粉 15克
1/4茶匙

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 将奶油奶酪提前室温软化,加入细砂糖搅拌至顺滑。
2 分次加入鸡蛋,每次搅拌均匀后再加下一个。
3 加入牛奶、柠檬汁和盐,继续搅拌均匀。
4 将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛,分次加入面糊中,搅拌至无颗粒。
5 将面糊倒入铺好油纸的模具中,放入预热好的烤箱(160℃,水浴法)。
6 烘烤约40-50分钟,表面微金即可取出,冷却后冷藏2小时以上。

三、注意事项

- 奶油奶酪一定要提前软化,否则容易结块。

- 面糊搅拌时要轻柔,避免消泡影响口感。

- 使用水浴法可以防止蛋糕表面开裂。

- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整。

- 冷藏后口感更佳,建议食用前再切块。

总结

轻乳酪芝士蛋糕以低脂配方和细腻口感受到许多人的喜爱。只要掌握好材料比例和烘烤温度,就能轻松做出一款美味又健康的甜点。无论是下午茶还是聚会,都是不错的选择。

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