【凉拌龙须菜做法步骤】龙须菜是一种口感清爽、营养丰富的蔬菜，常用于凉拌或炒食。凉拌龙须菜不仅制作简单，而且味道鲜美，是夏季餐桌上的常见佳品。以下为详细的凉拌龙须菜做法步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 龙须菜 | 300克左右 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 辣椒油 | 可选 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将龙须菜洗净，去掉老根和黄叶，沥干水分。 |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐，放入龙须菜焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。 |
| 3 | 将焯好的龙须菜控干水分，放入大碗中。 |
| 4 | 加入蒜末、生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油（可选）和适量盐，搅拌均匀。 |
| 5 | 稍等几分钟让龙须菜充分吸收调料，即可装盘食用。 |
三、小贴士
- 龙须菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加香醋的用量。
- 可根据个人口味添加芝麻、花生碎等配料提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌龙须菜。适合搭配米饭或作为开胃小菜，非常适合夏日饮食。
