【猪血炖豆腐的家常做法】猪血炖豆腐是一道非常经典的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 猪血 | 200克 |
| 豆腐 | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 青葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪血切块，放入清水中浸泡10分钟去腥；豆腐切块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末、姜片爆香。 |
| 3 | 放入猪血翻炒片刻，加入适量清水煮沸。 |
| 4 | 加入豆腐块，轻轻搅拌防止碎裂。 |
| 5 | 调入生抽、盐、白胡椒粉调味，继续煮5分钟。 |
| 6 | 最后撒上青葱段，关火即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪血 | 富含铁元素，有助于补血，改善贫血。 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，促进骨骼健康。 |
| 大蒜/姜 | 具有杀菌、暖胃、促进消化的作用。 |
| 青葱 | 提供维生素C，增强免疫力。 |
四、小贴士
- 猪血在清洗时可加入少许盐或醋，帮助去除异味。
- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，但不易碎。
- 炖煮时间不宜过长，以免豆腐变老影响口感。
通过以上内容可以看出，猪血炖豆腐不仅是一道美味的家常菜，还具有很好的食疗价值。适合全家人一起享用，尤其适合体虚、贫血人群。尝试在家动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
