焖羊肉的做法及配料 🥩🍲
发布时间：2025-05-10 04:28:49来源：
一、引言
寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的焖羊肉，不仅暖胃还暖心。羊肉性温，能驱寒补虚，搭配丰富的香料，更能激发独特的风味。今天就教大家如何制作一道美味的焖羊肉吧！
二、所需食材
准备好以下配料：新鲜羊肉500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个、生姜几片、蒜瓣若干、八角2颗、香叶2片、干辣椒适量、料酒、生抽、老抽、盐和清水。此外，还可以根据个人口味加入枸杞或红枣增添营养。
三、详细步骤
1️⃣ 羊肉切块后用冷水浸泡半小时去血水，再焯水备用；
2️⃣ 锅中放少许油，爆香姜片、蒜瓣和洋葱丝，随后加入羊肉翻炒至表面微黄；
3️⃣ 倒入料酒去腥，接着加入生抽、老抽调色调味，放入八角、香叶和干辣椒提香；
4️⃣ 加入足量热水没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖1小时；
5️⃣ 最后加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮20分钟，最后调味即可出锅。
四、小贴士
焖制过程中，记得保持小火慢炖，让羊肉更加酥烂入味。如果喜欢汤汁浓郁，可以适当减少加水量哦！一碗香气四溢的焖羊肉就完成啦，快邀请家人一起享用吧！🍛✨
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