茄子烧土豆的简单做法 | 快速搞定家常美味 Dish
发布时间：2025-05-09 17:47:43来源：
😋 材料准备
茄子和土豆是这道菜的核心主角！你需要准备中等大小的茄子2根、土豆1个，以及一些常见的调味料如生抽、老抽、盐、糖和蒜末。此外，还可以准备一些青椒或红椒作为点缀，让菜肴更有层次感。
🍴 步骤详解
第一步，将土豆去皮切块，茄子切条后用淡盐水浸泡防止氧化变黑。热锅凉油，先下土豆煎至表面微黄，盛出备用。接着用同一锅炒香蒜末，再加入茄子翻炒至软糯。倒入煎好的土豆，加入适量生抽、老抽调色调味，撒少许糖提鲜。最后加入少量清水焖煮几分钟，让食材充分入味，最后加入彩椒块翻炒均匀即可出锅！
🍴 小贴士
茄子容易吸油，记得用盐水浸泡后再炒，能减少油腻感哦！土豆提前煎一下，可以让成品口感更香脆。调味时根据个人口味调整，喜欢重口的可以适当加辣。
🍲 总结
这道茄子烧土豆不仅简单易做，还营养均衡，特别适合忙碌的工作日晚餐。快试试吧，保证让你吃得开心又满足！💛
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