【家常土豆烧肉的做法】家常土豆烧肉是一道非常受欢迎的中式家常菜，口感鲜香、味道浓郁，适合搭配米饭食用。这道菜的主要食材是猪肉和土豆，通过炖煮的方式让肉质软烂入味，土豆吸足了肉汁，吃起来非常下饭。
下面将从准备材料、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解这道菜的做法。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入猪肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 加入去皮切块的土豆，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，最后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 选用五花肉口感更佳，肥瘦相间，炖煮后更香。
- 焯水时可加入几片姜，去腥效果更好。
- 土豆不宜提前太久加入，否则容易煮散。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的家常土豆烧肉了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食。
