【干豆腐炒豆芽做法简单介绍】干豆腐炒豆芽是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常饮食。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面是对这道菜的简要总结及具体做法说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 干豆腐炒豆芽 |
| 类型 | 家常素菜 |
| 主料 | 干豆腐、豆芽 |
| 配料 | 蒜、姜、辣椒（可选） |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 口味 | 清爽、微辣（可根据个人口味调整） |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素 |
二、做法步骤总结
1. 准备食材：将干豆腐切成条状，豆芽去根洗净。
2. 焯水处理：豆芽放入沸水中焯烫几秒，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜末、姜片和辣椒爆香。
4. 翻炒干豆腐：加入干豆腐翻炒至微黄。
5. 加入豆芽：倒入焯好的豆芽，快速翻炒均匀。
6. 调味：加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，炒匀即可出锅。
三、小贴士
- 干豆腐选择较厚的，不易碎，口感更好。
- 豆芽焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少许醋或香油提香。
通过以上步骤，就能轻松做出一道美味又健康的干豆腐炒豆芽。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。
