【豆沫汤的做法大全】豆沫汤是一种以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮制等步骤制作而成的传统饮品，口感细腻，营养丰富，适合早餐或日常饮用。不同地区对豆沫汤的制作方式略有差异，有的加入红糖、芝麻、花生等配料，使其风味更加多样。以下是一些常见的豆沫汤做法，供参考。
一、豆沫汤的基本做法总结
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 选豆 | 选用新鲜黄豆，去杂质，洗净备用 |
| 2 | 浸泡 | 黄豆提前浸泡6-8小时，至豆粒变软 |
| 3 | 磨浆 | 将泡好的黄豆与适量清水一起放入豆浆机或石磨中打成浆 |
| 4 | 煮浆 | 将豆浆倒入锅中，用中小火加热，边煮边搅拌，防止糊底 |
| 5 | 过滤 | 煮沸后用纱布或滤网过滤豆渣，得到纯豆沫汤 |
| 6 | 调味 | 可根据口味加入红糖、冰糖、芝麻、花生等 |
二、不同地区的豆沫汤做法
| 地区 | 特点 | 做法简介 |
| 北方 | 香浓醇厚 | 传统做法多用黄豆加水磨浆，煮时加少许盐提味 |
| 南方 | 清爽细腻 | 常加入花生、红枣、枸杞等，口感更柔和 |
| 四川 | 麻辣风味 | 有些地方会在豆沫汤中加入花椒、辣椒粉，做成麻辣豆沫汤 |
| 云南 | 甜香浓郁 | 喜欢用红糖调味，加入核桃、桂花等增加香气 |
三、常见豆沫汤变种做法
| 类型 | 主要材料 | 特点 |
| 红糖豆沫汤 | 黄豆 + 红糖 | 甜润暖胃，适合冬季饮用 |
| 花生豆沫汤 | 黄豆 + 花生 | 增加蛋白质和香味 |
| 枣泥豆沫汤 | 黄豆 + 红枣泥 | 滋补养颜，适合女性 |
| 咸味豆沫汤 | 黄豆 + 肉末、蔬菜 | 做成汤品，适合搭配主食 |
四、小贴士
- 泡豆时间不宜过长，否则会影响出浆率；
- 煮豆沫汤时需不断搅拌，避免糊锅；
- 若使用电饭煲或豆浆机，可直接设置“豆浆”模式，省时省力；
- 豆渣可以用来做豆渣饼、豆渣包子等，减少浪费。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一碗香浓可口的豆沫汤。无论是作为早餐还是下午茶，都是健康又美味的选择。
