【纯手工芋圆的做法】制作纯手工芋圆是一项既有趣又美味的活动，尤其适合喜欢DIY和传统美食的人。芋圆口感Q弹、软糯，可以搭配各种甜汤或饮品，是许多人心中的经典小吃。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项三个方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 红芋头（紫芋头） | 300克 | 建议选用新鲜芋头，口感更佳 |
| 糯米粉 | 150克 | 糯米粉是关键，决定芋圆的Q弹程度 |
| 澄粉（小麦淀粉） | 50克 | 可选，增加透明度与弹性 |
| 温水 | 100-120毫升 | 根据面团状态调整 |
| 盐 | 1小勺 | 提升风味，防止粘连 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将芋头去皮后切块，放入蒸锅中蒸熟（约20分钟），取出后压成泥备用。 |
| 2 | 在大碗中加入糯米粉、澄粉和盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 将芋泥倒入粉中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。 |
| 4 | 将面团揉至光滑，静置10分钟，让面团更加柔韧。 |
| 5 | 取出面团，搓成长条，切成大小一致的小剂子。 |
| 6 | 将小剂子搓成圆形，表面可稍加拍打使其更圆润。 |
| 7 | 锅中烧开水，放入芋圆煮至浮起，捞出过冷水，口感更爽滑。 |
三、注意事项
1. 芋头的选择：尽量选用新鲜芋头，避免使用冷冻或干制的，否则影响口感。
2. 水量控制：不同品牌糯米粉吸水性不同，建议先少量加水，逐步调整。
3. 揉面技巧：面团要揉至光滑，这样做出的芋圆才更有弹性。
4. 煮芋圆时间：不宜煮太久，以免变硬，一般煮到浮起即可。
5. 保存方式：若一次做太多，可将煮好的芋圆放入冰水中冷却后，冷藏保存，食用前再加热。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香糯Q弹的纯手工芋圆了。无论是作为下午茶点心，还是搭配红豆汤、椰奶，都是极好的选择。动手尝试一下，感受传统手艺的魅力吧！
