【草莓果酱怎么做好吃又简单】制作草莓果酱其实并不复杂，只要掌握好比例和步骤，就能做出香甜可口、口感丰富的果酱。下面是一份总结性的做法指南，适合家庭操作，既保留了草莓的天然风味，又让果酱更加浓稠美味。
一、制作草莓果酱的关键点
| 关键点 | 说明 |
| 新鲜草莓 | 选用成熟、无损伤的草莓，味道更香甜 |
| 糖的用量 | 根据个人口味调整，糖不仅能调味还能帮助果酱凝固 |
| 酸度调节 | 可加入少量柠檬汁增加酸味，提升风味并帮助保存 |
| 火候控制 | 中小火慢熬，避免糊底，同时让果酱更浓稠 |
| 消毒容器 | 使用干净、消毒过的玻璃罐保存果酱，延长保质期 |
二、材料准备（约200克果酱）
| 材料 | 用量 |
| 新鲜草莓 | 500克 |
| 白砂糖 | 150-200克（根据甜度调整） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约15ml） |
| 清水 | 适量（约100ml） |
三、制作步骤
1. 清洗草莓：将草莓洗净，去掉蒂部，切成小块。
2. 加水煮软：将切好的草莓放入锅中，加入适量清水，中小火煮至草莓变软。
3. 加入糖和柠檬汁：待草莓变软后，加入白砂糖和柠檬汁，继续搅拌。
4. 熬制果酱：转为小火，不断搅拌，直到果酱变得浓稠，能挂勺即可。
5. 装瓶保存：趁热将果酱倒入已消毒的玻璃瓶中，密封保存于阴凉处。
四、小贴士
- 如果喜欢颗粒感，可以保留部分草莓不切碎。
- 若想让果酱颜色更鲜艳，可在熬制过程中轻轻压碎草莓。
- 果酱最好在一周内食用完毕，若需长期保存，可冷藏或冷冻。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味又健康的草莓果酱。无论是搭配面包、酸奶还是烘焙，都能带来一份自然的甜蜜。
