苏州好吃的以苏帮菜、苏式面、江南点心为主，口味偏甜鲜清淡，讲究原汁原味，没有重辣重油，很多美食还有季节性，不同时节能吃到不一样的限定美味，按照正餐硬菜、苏式面、街头小吃点心、时令甜品分开选，不容易踩雷，也是本地人日常常吃的品类。

美食分类汇总表

重点品类讲解

经典苏帮菜

松鼠桂鱼是苏帮菜的代表，鱼肉改刀定型炸酥，酸甜酱汁是灵魂，适合第一次来苏州打卡。响油鳝糊上桌淋热油，香气一下子出来，几乎每家苏帮菜馆都有。碧螺春虾仁用新茶搭配河虾仁，茶香中和海鲜的腻感，口感很雅致。酱方属于大肉菜，炖得酥烂，肥而不腻，喜欢甜口肉的可以试试。

苏式面

苏式面讲究汤头、浇头、面条，分红汤白汤。三虾面只有初夏短时间供应，价格偏高，鲜度独一无二；枫镇大面夏天才有，白汤带酒酿香气，不油腻；奥灶面是昆山特色，爆鱼和卤鸭是热门浇头。吃面可以选宽汤紧汤，重青免青，按自己口味调整。

街边小吃

生煎是苏州人气小吃，和上海生煎风格不一样，苏州生煎汤汁清甜。海棠糕梅花糕是老式炭火糕点，路边摊很常见。青团、炒肉馅团子都是时令点心，不是常年都有，赶上季节才好吃。

时令甜品

鸡头米是苏州很有特色的水乡食材，每年秋天上市，一定要试桂花鸡头米，口感 Q 弹。酒酿饼春季才有，带着淡淡的酒香，外皮松软。

【常见问题】

问题 1 苏州菜是不是都很甜

回答 1 苏州苏帮菜整体偏甜，但不是齁甜，甜是用来提鲜，像响油鳝糊、蕈油面甜感很淡，口味清淡的人也可以尝试。

问题 2 三虾面一年四季都能吃到吗

回答 1 三虾面是时令面，一般初夏才有，虾籽虾脑集中在这个季节，其他时间大多没有正宗版本。

问题 3 平江路的小吃本地人会去吃吗

回答 1 平江路很多网红小吃溢价高，本地人更爱去葑门横街、双塔市集，价格实惠，味道更地道。

问题 4 第一次来苏州优先吃哪几样

回答 1 正餐优先松鼠桂鱼、响油鳝糊；面食选奥灶面或者普通浇头苏式面；小吃试生煎、海棠糕；甜品选桂花鸡头米。

免责申明

苏帮菜普遍偏甜，血糖偏高人群少吃甜口菜品，河鲜、水产过敏的人避开虾仁、鳝鱼、桂鱼等食材，时令美食受季节影响，到店前可以提前确认供应情况。