【枸杞叶皮蛋瘦肉汤家常做法分享】枸杞叶皮蛋瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。这道汤不仅口感清爽，还能补充多种维生素和蛋白质，是家庭餐桌上的健康选择。
为了帮助大家更好地掌握这道汤的制作方法，以下是对该菜谱的总结与详细说明，便于快速查阅和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2-3人份） |
| 猪瘦肉 | 200克 |
| 枸杞叶 | 50克 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪瘦肉洗净后切成薄片，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 枸杞叶摘洗干净，沥干水分。
- 皮蛋去壳，切成小块备用。
- 姜切片备用。
2. 焯水瘦肉
- 锅中加水煮沸，放入瘦肉片焯水1-2分钟，去除血沫后捞出洗净。
3. 炖煮汤底
- 将焯好的瘦肉、姜片放入砂锅或汤锅中，加入清水。
- 大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入枸杞叶和皮蛋
- 汤炖好后，加入枸杞叶和皮蛋块，继续煮5-8分钟。
- 最后根据口味加入适量盐和少许白胡椒粉调味即可。
三、小贴士
- 枸杞叶不宜煮太久，否则会失去清新的口感和部分营养。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入几滴香油提香。
- 皮蛋性凉，体质偏寒的人可适量减少用量。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗美味又健康的枸杞叶皮蛋瘦肉汤了。无论是日常饮食还是调理身体，都是一个不错的选择。
