【蛋白糖的家常做法】蛋白糖是一种传统的甜点，口感酥脆，香甜可口，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
蛋白糖的主要原料是蛋白和糖粉，通过打发蛋白形成蓬松的结构，再加入糖粉和少量柠檬汁稳定泡沫，最后烘烤成型。整个过程不需要复杂的工具，只需打蛋器和烤箱即可完成。制作过程中要注意控制温度和时间，避免蛋白过度打发或烘烤过焦。此外，糖粉的选择和用量也会影响成品的口感和色泽。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 蛋白糖 |
| 主要材料 | 鸡蛋蛋白、糖粉、少许柠檬汁（可选） |
| 辅助材料 | 烘焙纸、烤盘、打蛋器、烤箱 |
| 制作时间 | 约30分钟（不含冷却时间） |
| 口感 | 外脆内软，香甜不腻 |
| 保存方式 | 密封保存，置于阴凉干燥处，可保存2-3天 |
| 适用人群 | 喜欢甜食、想尝试自制点心的人群 |
| 注意事项 | 1. 蛋白需完全打发至硬性发泡 2. 烤箱预热后再放入 3. 烘烤时不要频繁开烤箱门 |
三、小贴士
- 如果没有糖粉，可以用细砂糖代替，但需要提前用搅拌机打碎。
- 加入几滴柠檬汁可以帮助蛋白更稳定地打发。
- 烘烤时若表面颜色过深，可在后期加盖锡纸防止焦化。
- 可根据个人口味加入香草精、椰蓉等增加风味。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的蛋白糖，既健康又有趣，非常适合与家人一起分享。
