【凉拌苏子叶的做法视频】苏子叶，又称紫苏叶，是一种常见的香草植物，不仅味道清香，还具有一定的药用价值。凉拌苏子叶是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏季食用。下面将通过和表格的形式，详细讲解这道菜的做法。
一、
凉拌苏子叶是一道以新鲜苏子叶为主料，搭配调味料制作而成的凉菜。其特点是口感清新、味道独特，具有开胃解腻的效果。制作过程中需要注意苏子叶的清洗与处理方式，避免影响口感。同时，调料的选择也会影响最终的味道，可以根据个人口味进行调整。
制作步骤主要包括：清洗苏子叶、焯水（可选）、晾干、加入调料拌匀等。整个过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人。
二、做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 苏子叶适量、蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油（可选） |
| 2 | 清洗苏子叶 | 用清水反复冲洗，去除杂质和灰尘 |
| 3 | 晾干水分 | 可用厨房纸吸干或自然晾干，避免水分过多影响口感 |
| 4 | 焯水（可选） | 将苏子叶放入沸水中快速焯烫10-15秒，捞出过冷水，保持颜色鲜亮 |
| 5 | 调制酱汁 | 将蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油按比例混合均匀 |
| 6 | 拌入苏子叶 | 将调好的酱汁倒入苏子叶中，轻轻拌匀 |
| 7 | 冷藏或直接食用 | 建议冷藏10分钟再食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 苏子叶不宜长时间浸泡，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量芝麻或花生碎增加香气。
- 调料可根据个人喜好调整，如喜欢酸辣味可多加醋和辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味健康的凉拌苏子叶了。无论是作为凉菜、配菜还是下酒小食，都是不错的选择。尝试一下吧！
