【家禽豚汤的做法】家禽豚汤是一道结合了鸡肉、猪肉和多种食材的炖汤，口感鲜美，营养丰富，适合秋冬季节饮用。制作这道汤的关键在于选材和火候的掌握，以下为详细的步骤与材料介绍。
一、
家禽豚汤是将鸡腿肉、猪肋排等肉类与蔬菜、药材一同慢炖而成的一道汤品。其做法简单，但需要耐心熬制，以充分释放食材的香味。汤中富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质、暖身驱寒。在制作过程中，注意去腥、调味和火候控制，是提升汤品质量的重要环节。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿肉300g、猪肋排200g、姜片5片、葱段适量、胡萝卜半根、香菇3朵、枸杞10粒、盐适量、料酒少许 |
| 2. 肉类处理 | 鸡腿肉和猪肋排洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 烫蔬菜 | 胡萝卜切块，香菇去蒂，提前用清水泡发（如使用干香菇） |
| 4. 汤锅准备 | 将焯水后的鸡腿肉、猪肋排放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5L），放入姜片和葱段 |
| 5. 火候控制 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，保持微沸状态，避免大火导致汤色浑浊 |
| 6. 加入蔬菜 | 倒入胡萝卜块和香菇，继续炖煮20分钟 |
| 7. 最后调味 | 加入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加盐调味 |
| 8. 出锅享用 | 关火后稍静置片刻，趁热饮用效果更佳 |
三、小贴士
- 焯水时加入料酒可有效去腥。
- 若喜欢汤色清亮，可选用老母鸡代替鸡腿肉。
- 可根据个人口味加入红枣、党参等中药材，增强滋补效果。
- 汤不宜过咸，建议分次加盐，边喝边调整。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的家禽豚汤，适合全家人一起享用。
