【花生饼做法】花生饼是一种传统的中式小吃，外酥内软，香气扑鼻，深受许多人的喜爱。制作花生饼的关键在于面团的调制和油炸的火候控制。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 熟花生仁 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 100毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将熟花生仁放入碗中，用擀面杖压碎，保留部分整粒花生作为点缀。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、白糖、盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入鸡蛋和温水，用手或筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。 |
| 4 | 面团醒发15分钟，使其更柔软。 |
| 5 | 取出面团，分成小剂子，每个约30克，搓圆后压扁。 |
| 6 | 在面饼中间放上一些压碎的花生仁，然后包起来，捏紧收口。 |
| 7 | 平底锅加热，倒入适量食用油，待油热后放入花生饼，中小火煎至两面金黄。 |
| 8 | 煎好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分即可食用。 |
三、注意事项
- 花生饼最好现做现吃，口感最佳。
- 面团不宜太硬，否则会影响口感。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 若喜欢甜味，可适当增加白糖的量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的花生饼了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，搭配一杯热茶，别有一番风味。
