【红枣莲子银耳汤的做法介绍】红枣莲子银耳汤是一道经典的中式甜汤，具有滋补养颜、润肺止咳、安神助眠等功效，尤其适合秋冬季节饮用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 银耳 | 1朵（约20克） | 建议使用干银耳，泡发后使用 |
| 红枣 | 5-8颗 | 去核，口感更佳 |
| 莲子 | 15-20粒 | 可选用新鲜或干莲子 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1.5升左右 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 银耳提前用清水泡发30分钟至软化，去掉根部，撕成小朵。 |
| 2 | 红枣洗净去核，莲子去芯（可选），清洗干净。 |
| 3 | 将所有材料放入砂锅或电炖锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 炖至银耳出胶，汤汁浓稠时加入冰糖，搅拌至融化即可关火。 |
| 5 | 待稍凉后饮用，口感更佳，也可冷藏后饮用，清爽解腻。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 富含胶质，润肺养颜，增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血，改善贫血，促进睡眠 |
| 莲子 | 安神养心，健脾止泻，清热去火 |
| 冰糖 | 调味，增加甜度，同时有润肺作用 |
四、小贴士
- 银耳泡发时间不宜过长，否则容易变软影响口感。
- 若喜欢更浓稠的汤，可适当延长炖煮时间。
- 甜度可根据个人喜好调整，也可加入少量枸杞提鲜。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一碗营养丰富、口感醇厚的红枣莲子银耳汤了。无论是日常养生还是待客，都是不错的选择。
