【黑芝麻糖心汤圆的做法】黑芝麻糖心汤圆是传统节日食品中极具代表性的甜点之一，外皮软糯，内馅香甜，深受大众喜爱。制作过程虽看似复杂，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松做出美味的汤圆。以下是对“黑芝麻糖心汤圆的做法”的总结与整理。
一、主要材料清单
| 材料名称 | 用量（约20颗） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 精白粉（或低筋面粉） | 50克 |
| 温水 | 150-180毫升 |
| 黑芝麻粉 | 100克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 猪油（或植物油） | 30克 |
| 食用油（刷面用） | 适量 |
二、制作步骤简述
1. 准备馅料
将黑芝麻粉、白砂糖和猪油混合均匀，搅拌成细腻的糖心馅，放入冰箱冷藏备用。
2. 和面
将糯米粉和精白粉混合，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑不粘手的面团。
3. 醒面
将面团盖上湿布，静置10-15分钟，让面团更易操作。
4. 包汤圆
取适量面团搓成小球，压扁后包入适量黑芝麻糖心馅，收口捏紧，滚圆。
5. 煮汤圆
锅中烧开水，放入汤圆，轻轻搅动防止粘底，待汤圆浮起后煮2-3分钟即可捞出。
6. 装盘
捞出后可撒上少许熟黑芝麻或淋上炼乳增加风味。
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 面团口感 | 加入精白粉可使汤圆更柔软有弹性 |
| 糖心馅调配 | 猪油能提升香味，也可用黄油代替 |
| 煮制技巧 | 水沸后下锅，保持中小火，避免破裂 |
| 储存方法 | 可冷冻保存，食用前直接煮即可 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松复刻这道经典甜点。无论是元宵节还是日常小吃，黑芝麻糖心汤圆都是不可多得的美味选择。
