【焯水怎么读】“焯水”是一个常见的烹饪术语，但在日常生活中，很多人对它的发音和含义并不清楚。本文将从字音、字义以及使用场景等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
“焯水”是一个汉语词语，常用于烹饪中，指将食材放入沸水中短暂加热，以去除杂质、去除腥味或使食材更易入味。在发音上，“焯”字读作 chāo（第一声），而“水”字读作 shuǐ（第三声）。因此，“焯水”的正确读音是 chāo shuǐ。
在实际操作中，焯水的步骤通常包括：准备一锅开水，根据食材的不同控制时间，如蔬菜焯水时间较短，肉类则可能需要稍长一些。焯水后可根据需要进行下一步处理，如炒、煮或凉拌等。
需要注意的是，“焯水”与“焯烫”、“焯煮”等词意思相近，但“焯水”更为常见和标准。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 词语 | 焯水 |
| 正确读音 | chāo shuǐ（chāo 第一声，shuǐ 第三声） |
| 字面意思 | 将食物放入热水中快速加热 |
| 常见用途 | 烹饪中去腥、去杂、预处理 |
| 使用场景 | 蔬菜、肉类、海鲜等 |
| 相关词汇 | 焯烫、焯煮 |
| 注意事项 | 时间不宜过长，以免营养流失 |
通过以上内容可以看出，“焯水”虽然听起来有些陌生，但其实是一个非常实用且常见的烹饪技巧。掌握它的正确读音和使用方法，有助于提升日常做饭的效率与效果。
