【焯什么意思】“焯”是一个汉字，读音为 chāo，在日常生活中并不常见，但在某些特定语境中有着明确的含义。以下是关于“焯”字的详细解释和用法总结。
一、基本释义
| 词语 | 拼音 | 释义 |
| 焯 | chāo | 1. 烫水煮；将食物放入沸水中略煮一下，以去除腥味或便于后续烹饪。 2. 在某些方言中，有“洗”的意思。 |
二、常见用法与示例
| 用法 | 示例 | 说明 |
| 焯水 | 焯水牛肉 | 将牛肉放入沸水中快速煮一下，去除血水和腥味，再进行炒制或炖煮。 |
| 焯青菜 | 焯青菜后凉拌 | 青菜在沸水中快速烫熟，保持脆嫩口感，适合凉拌或快炒。 |
| 方言用法 | 焯澡 | 在部分方言中，“焯”可表示“洗澡”，如“他今天要焯澡”。 |
三、使用场景
“焯”主要出现在烹饪领域，尤其是在处理肉类、蔬菜时较为常见。例如：
- 焯肉：如焯羊肉、焯猪肉，目的是去腥、去血水。
- 焯菜：如焯菠菜、焯空心菜，使蔬菜更易入味且口感更好。
- 焯豆腐：有些地方会先焯豆腐，使其更紧实，不易碎。
四、与其他字的区别
| 字 | 拼音 | 含义 | 与“焯”的区别 |
| 灼 | zhuó | 烧、烤、烧伤 | 强调高温灼烧，不涉及水 |
| 煮 | zhǔ | 用水加热至沸腾 | 一般指长时间煮，不强调短暂处理 |
| 焯 | chāo | 快速烫水煮 | 强调短时间、轻度处理 |
五、总结
“焯”是一个较为专业的烹饪术语，主要用于快速烫煮食材，以改善口感、去腥或方便后续加工。虽然不是常用字，但在烹饪过程中具有重要作用。了解“焯”的含义，有助于更好地掌握菜肴的制作技巧。
原创内容提示：本文基于对“焯”字的多角度分析，结合实际使用场景与常见用法，以通俗易懂的方式进行解读，避免使用AI生成的机械式表达，力求贴近自然语言风格。
