【茶鸡蛋简单做法】茶鸡蛋是一种经典的中式小吃，味道香浓、口感独特，非常适合当作零食或下酒菜。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭操作。以下是对“茶鸡蛋简单做法”的总结与整理。
一、茶鸡蛋的制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 鸡蛋、红茶、酱油、香料（如八角、桂皮、香叶等） |
| 制作时间 | 约2小时（含煮制和浸泡时间） |
| 适合人群 | 所有年龄段，尤其适合喜欢浓郁口味的人群 |
| 烹饪方式 | 煮制+浸泡 |
| 口感特点 | 蛋壳易剥，茶香入味，咸香适口 |
| 保存方式 | 密封冷藏，可保存3-5天 |
二、茶鸡蛋的详细步骤
1. 准备鸡蛋
选用新鲜鸡蛋，洗净后放入锅中，加入冷水没过鸡蛋，用中火煮开。
2. 煮鸡蛋
水开后转小火煮8-10分钟，捞出鸡蛋放入冷水中冷却，轻轻敲裂蛋壳，便于入味。
3. 调制茶汤
在锅中加入适量清水，放入红茶包（或茶叶），再加入适量酱油、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片等香料，大火煮开后转小火煮10分钟。
4. 浸泡入味
将煮好的鸡蛋放入茶汤中，盖上锅盖，让其在温热状态下浸泡至少2小时，最好隔夜，味道更佳。
5. 食用建议
茶鸡蛋可直接食用，也可加热后搭配粥或米饭，风味更佳。
三、小贴士
- 茶叶可选择红茶、黑茶或普洱，不同茶叶会带来不同的风味。
- 若想颜色更深，可加入少量老抽上色。
- 鸡蛋煮好后敲裂蛋壳是关键，这样更容易吸收茶香。
- 喜欢辣味的朋友可以加点干辣椒或花椒。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的茶鸡蛋，既健康又方便，是日常生活中不可多得的小吃选择。
