【茶鸡蛋的家常做法】茶鸡蛋是一道非常受欢迎的传统小吃，尤其在夏天，很多人喜欢用它作为下酒菜或早餐搭配。茶鸡蛋的做法并不复杂，只需简单的材料和耐心的浸泡过程，就能做出香浓入味、口感独特的美味。下面将为大家总结一份详细的茶鸡蛋家常做法。
一、
制作茶鸡蛋的关键在于“泡”和“煮”的结合。首先需要准备好茶叶、酱油、香料等调料，然后将鸡蛋煮熟后剥壳，再放入调好的卤汁中浸泡数小时甚至一夜，让鸡蛋充分吸收香味。这样不仅提升了味道，还能延长保存时间。
整个过程虽然耗时较长，但操作简单，适合家庭制作。掌握好火候和浸泡时间，就能轻松做出美味的茶鸡蛋。
二、茶鸡蛋家常做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，放入锅中加水煮沸，煮约8-10分钟至全熟，捞出后过冷水去壳 | 鸡蛋5-6个 |
| 2 | 调制卤汁：在锅中加入适量清水，放入茶叶（如红茶、绿茶）、酱油（生抽+老抽）、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、盐、糖等调料，大火煮开后转小火熬制10分钟 | 红茶/绿茶50g、生抽3汤匙、老抽1汤匙、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、葱1根、姜3片、盐适量、糖1汤匙 |
| 3 | 将煮好的鸡蛋剥壳，轻轻敲裂外壳，便于入味 | - |
| 4 | 将剥壳的鸡蛋放入调好的卤汁中，小火加热10分钟后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少4小时以上（建议过夜） | - |
| 5 | 泡好后取出鸡蛋，可直接食用或冷藏保存，随吃随取 | - |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后要趁热剥壳，更容易脱壳。
- 如果想要更入味，可以在鸡蛋表面轻轻划几刀。
- 卤汁可以重复使用，下次煮鸡蛋时味道会更浓郁。
- 茶鸡蛋最好放在冰箱中保存，避免变质。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓可口的茶鸡蛋了。无论是当零食还是配饭，都十分美味。快试试看吧！
