【冰糖柠檬酱的做法】制作冰糖柠檬酱是一种简单又美味的自制果酱方式，不仅可以保存柠檬的清香，还能作为调味品或饮品搭配使用。以下是详细的步骤总结和所需材料表格。
一、做法总结
1. 准备材料：选择新鲜柠檬，清洗干净后去皮，保留柠檬皮中的香气部分。
2. 切片处理：将柠檬切成薄片，去除籽，避免影响口感。
3. 加糖腌制：用适量的冰糖与柠檬片混合，静置一段时间让柠檬出汁。
4. 熬煮收汁：将混合好的柠檬和糖放入锅中，小火慢煮至浓稠。
5. 装瓶保存：待冷却后装入干净玻璃瓶中，密封保存于阴凉处。
整个过程耗时约1-2小时，适合家庭操作，且成品可长期保存。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 新鲜柠檬 | 5个 | 建议选用无蜡或有机柠檬 |
| 冰糖 | 200克 | 可根据个人口味调整 |
| 清水 | 50毫升 | 用于帮助糖溶解 |
| 柠檬皮（可选） | 1个 | 可增加香气，但需洗净削皮 |
三、小贴士
- 柠檬皮不要削得太厚，以免苦味过重。
- 熬煮过程中需不断搅拌，防止粘底。
- 若喜欢更浓郁的风味，可在熬煮时加入少量姜片或肉桂。
- 制作完成后建议在一周内食用完毕，以保证最佳风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜可口的冰糖柠檬酱，不仅健康自然，还能为日常饮食增添一份独特的风味。
