【青椒炒虾仁的做法】青椒炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合日常食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，方便您快速掌握做法。
一、
青椒炒虾仁主要由青椒和虾仁组成，搭配适量的调料，经过快炒而成。虾仁富含蛋白质，青椒则含有丰富的维生素C，两者搭配不仅美味，还具有较高的营养价值。在烹饪过程中，需要注意火候控制和食材处理，以确保口感最佳。以下为具体材料和步骤说明。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 青椒 200g，虾仁 150g |
| 辅料 | 蒜末 10g，姜末 5g，盐 适量，生抽 10ml，料酒 5ml，白胡椒粉 少许，食用油 适量 |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 青椒洗净切丝，虾仁去线洗净； 2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香； 3. 加入虾仁翻炒至变色； 4. 放入青椒丝翻炒均匀； 5. 加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味； 6. 快速翻炒至青椒断生即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾仁提前用少许盐和料酒腌制10分钟，可以去除腥味并提升口感。
- 青椒不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入少量糖提鲜，使味道更均衡。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的青椒炒虾仁。简单快捷，适合忙碌的日常生活。
