🌟老北京秘制羊蝎子的做法 🐑
发布时间：2025-05-10 01:21:46来源：
提到冬天的暖心美食，老北京秘制羊蝎子绝对是首选！这道菜不仅味道浓郁，还带有浓厚的老北京风味。今天就来分享一下它的做法吧～😋
首先，准备好新鲜的羊蝎子（羊脊骨），清洗干净后焯水去腥。接着，用料酒、姜片腌制片刻，让肉质更加鲜嫩。接下来是关键步骤——熬制秘制酱汁！将豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖等调料混合均匀，再加入花椒、八角等香料，小火慢炖，直至香气四溢。🔥
将腌好的羊蝎子放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖至少两小时。期间可以适当加些白萝卜或土豆块，吸收汤汁的精华，既美味又营养。🍲
最后，撒上葱花和香菜点缀，一锅热腾腾的老北京秘制羊蝎子就完成啦！一碗下去，全身都暖乎乎的，简直是冬日里的幸福滋味～❄️✨
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