😋 老厨师真传，蒜香排骨的做法
发布时间：2025-05-07 11:35:22来源：
💡 蒜香排骨是一道色香味俱全的经典家常菜，今天就跟着老厨师的秘籍，一起解锁这道美味吧！✨
首先，准备好新鲜的猪肋排和大蒜，将排骨剁成均匀的小块，用清水浸泡半小时去血水，这样能让肉质更嫩滑。接着，把大蒜剁成蒜蓉备用。腌制是关键一步，将排骨加入适量盐、生抽、料酒和少许白糖，再撒上蒜蓉，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制2小时，让排骨充分吸收蒜香。腌制过程中可以偶尔翻动一下，确保每一根排骨都裹满调料。⏰
腌好后，热锅凉油，下入排骨小火慢煎至两面金黄，期间不断翻动防止粘锅。等到排骨表面酥脆时，倒入剩余的蒜蓉继续翻炒，最后加入少量清水焖煮几分钟，让蒜香渗透进每一块排骨中。出锅前撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的蒜香排骨就完成啦！🎉
🍽️ 这道菜外焦里嫩，蒜香浓郁，搭配一碗白米饭简直绝配！快动手试试吧，保证让你回味无穷～🍴
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