🌟川式滑肉的做法 | 快手又美味的家常菜 🍲
发布时间：2025-05-05 22:04:09来源：
想要轻松搞定一道色香味俱全的川式滑肉吗？那就跟着这份简单易学的教程来吧！😋
首先，准备好新鲜的猪肉片和嫩滑的淀粉糊，这是制作滑肉的关键哦！🥩✨ 将猪肉切薄片后，用盐、生抽、料酒腌制15分钟，让肉质更加入味。接着，将腌好的肉片裹上一层薄薄的淀粉糊，放入热油中轻轻滑散，直至肉片变白浮起，捞出沥油备用。🔥🍳
接下来就是调味环节啦！锅内留少许底油，加入干辣椒、花椒爆香，再倒入适量清水或高汤，调入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀后煮沸。此时，把滑好的肉片倒入锅中，快速翻炒均匀，确保每片肉都裹满酱汁。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的川式滑肉就完成啦！🌿🎉
这道菜不仅做法简单，而且口感嫩滑，麻辣鲜香，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧！🍴🍚
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