广式豉油鸡怎么做 🐔🍴
发布时间：2025-04-04 05:59:19来源：
说起粤菜中的经典之作，广式豉油鸡绝对榜上有名！这道菜色香味俱佳，鸡肉嫩滑多汁，豉油香气浓郁，让人垂涎欲滴。制作前需准备新鲜的三黄鸡一只，以及酱油、姜片、料酒等调料。将鸡清洗干净后，用盐和料酒腌制片刻，让其更加入味。
接着，在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，再倒入老抽、生抽和糖，调制成豉油汁。待水烧开后，将整只鸡放入锅中，用小火慢慢煮至熟透。期间需不断翻动鸡身，确保受热均匀，这样鸡肉才能保持鲜嫩口感。整个过程大约需要40分钟左右，具体时间视鸡的大小而定。
第三段：最后一步是冷却与切块。将煮好的鸡捞出，迅速浸入冰水中，使其皮肉紧实。之后晾凉并切成适口大小，摆盘时可以撒上些许葱花点缀。一道美味的广式豉油鸡就完成了！😋 配上一碗白米饭，简直堪称绝配！快试试吧，让你的餐桌增添一份地道的广式风味。🍴🐔
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