自制小咸菜（无添加剂）的做法 🥗🌿
发布时间：2025-04-03 04:49:36来源：
准备阶段 🍀
想要做出健康又美味的小咸菜，首先得准备好新鲜的蔬菜，比如黄瓜、萝卜或者白菜。记得清洗干净哦！此外，还需要一些基础调料，像盐、糖、醋和辣椒粉等，确保它们都是纯天然的，这样才能真正做到无添加。准备工作完成后，就可以开始动手啦！
腌制过程 🌟
将切好的蔬菜放入大碗中，撒上适量的盐进行腌制，这一步能让蔬菜出水，口感更脆爽。静置半小时后，用手轻轻挤掉多余的水分。接着，按照个人口味调配酱汁，将糖、醋和辣椒粉混合均匀，倒入腌好的蔬菜中，搅拌均匀让每一片都裹满调料。
等待发酵 🌱
把拌好的蔬菜装进密封罐里，压实后盖紧盖子，放置在阴凉通风处。初期每天打开几次放气，大约一周左右就能尝到酸辣可口的小咸菜了！随着时间推移，风味会更加浓郁。
自己动手做的小咸菜不仅安全健康，还充满乐趣，快来试试吧！😋✨
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