🥚蛋黄酥的做法 🍬蛋黄酥怎么做 🧠小智
发布时间：2025-03-19 19:26:02来源：
剥开一颗咸蛋黄，金黄色的油脂瞬间流淌出来，这是制作蛋黄酥的第一步诱惑！✨今天就跟着小智一起来解锁这款经典中式点心的独特魅力吧～
首先准备材料：低筋面粉、猪油或黄油、糖粉、红豆沙以及新鲜咸蛋黄。第一步是处理咸蛋黄，可以用白酒稍微腌制去腥，再放入烤箱烤至微微凝固，香气扑鼻。接着开始制作水油皮和油酥团，前者需要将低筋面粉与猪油、水混合揉成光滑面团，后者则是用低筋面粉与猪油搓成颗粒状。两者的比例决定了成品的酥脆程度哦～💛
接下来就是最有趣的叠酥环节啦！把水油皮包裹住油酥，反复折叠擀平，形成层层分明的纹理。最后包入豆沙馅和咸蛋黄，捏紧收口，刷上一层薄薄的蛋液并点缀芝麻，送进烤箱烘烤至金黄色即可出炉！😋
刚出锅的蛋黄酥外皮酥脆掉渣，内馅软糯香甜，一口咬下满嘴留香～快动手试试吧，让你的味蕾也来一场甜蜜之旅～🍴💛
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