🎉 爆炒阳澄湖大闸蟹的做法 🦀
发布时间：2025-03-16 13:52:31来源：
秋天是吃螃蟹的最佳时节，尤其是来自江苏阳澄湖的大闸蟹，肉质鲜美、膏黄饱满，堪称舌尖上的享受！今天就教大家如何在家轻松制作一道色香味俱全的爆炒大闸蟹吧～
首先，挑选新鲜的大闸蟹至关重要！优质的阳澄湖大闸蟹外壳青绿有光泽，腹部洁白，重量适中。买回家后用淡盐水浸泡半天，让它们吐尽泥沙。接着，用刷子仔细清洗每只蟹壳和腿上的污垢，确保干净卫生。准备工作完成后，将大闸蟹切成两半备用。
起锅热油，加入姜片、蒜末爆香，再放入辣椒圈增香提味。随后倒入切好的螃蟹翻炒，加入适量料酒去腥。等螃蟹变红时，调入生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花点缀即可出锅。一道香气扑鼻的爆炒大闸蟹就完成啦！🌟
这道菜不仅简单易学，而且味道浓郁，绝对能满足你的味蕾需求。快来试试吧，记得趁热享用哦～🍴✨
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