辣椒炒小鱼的做法 🐟🌶️
发布时间：2025-03-15 13:31:15来源：
✨前言✨
辣椒炒小鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，香辣适中，口感丰富，特别适合喜欢重口味的朋友。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！
🌟准备食材🌟
首先准备好新鲜的小鱼（如鲫鱼或小黄鱼），洗净后用料酒和少许盐腌制15分钟。同时准备青红辣椒各一个，切段备用；再备上姜片、蒜末和葱花，这些都是提味的关键哦！
🔥烹饪步骤🔥
1. 热锅凉油，将腌好的小鱼下锅煎至两面金黄，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入姜片爆香，随后加入辣椒段翻炒，散发出诱人的香气。
3. 将煎好的小鱼倒入锅中，与辣椒一起快速翻炒均匀，撒入适量生抽和糖调味。
4. 最后撒上葱花点缀，稍微焖煮几分钟让味道更加融合，即可出锅装盘啦！
🍴小贴士🍴
- 辣椒的选择可以根据个人喜好调整，喜欢更辣的可以多加一些小米椒。
- 煎鱼时注意火候，避免糊底。
一道简单又美味的辣椒炒小鱼就完成啦！快邀请家人一起品尝这份热辣鲜香吧！🌶️🐟
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