大盘鸡怎么做好吃 🍜🐔
发布时间：2025-05-09 16:31:55来源：
一、选材与准备
想要做出美味的大盘鸡，首先得选好食材！新鲜的鸡肉是关键，最好选择带点肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质更香嫩。土豆、青椒和干辣椒也是不可或缺的配角，它们能为大盘鸡增添丰富的口感和颜色。此外，别忘了准备好姜片、蒜瓣和八角等调味料，它们能让大盘鸡的味道更加浓郁。
二、烹饪步骤
第一步，将鸡肉切块后用料酒和少许盐腌制15分钟去腥。接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。第二步，倒入适量酱油和老抽调色调味，加入清水没过鸡肉，放入八角和干辣椒，小火慢炖约20分钟。第三步，加入土豆块继续炖煮，待土豆熟软后撒入青椒，大火收汁即可出锅。
三、小贴士
为了让大盘鸡更加入味，记得在炖煮过程中多搅拌几次。最后撒上一些葱花或香菜点缀，不仅颜值更高，还能增加香气哦！😋
快试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！💪
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