锅仔羊杂的做法 🍲🍢
发布时间：2025-05-09 04:37:56来源：
原材料准备 🛒
制作锅仔羊杂需要一些基础食材和调料。首先准备好新鲜的羊杂，包括羊心、羊肝、羊肚等，清洗干净后切块备用。还需要洋葱、青椒、红椒等蔬菜，以及姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒等调味料。此外，一勺豆瓣酱和适量酱油是必不可少的。
烹饪步骤 🥘
第一步是焯水，将切好的羊杂放入沸水中煮几分钟，去除血沫和杂质。接着捞出沥干水分备用。热锅凉油，先爆香姜片和蒜瓣，再加入花椒和干辣椒炒出香味。随后加入豆瓣酱翻炒均匀，接着倒入羊杂快速翻炒，让其充分吸收调料的味道。最后加入蔬菜和适量清水，调入酱油和其他调料，盖上锅盖焖煮约15分钟即可。
成品呈现 🍛
出锅前撒上葱花点缀，香气四溢的锅仔羊杂就完成了！这道菜色泽鲜艳，汤汁浓郁，既有羊杂的鲜美又有蔬菜的清爽，非常适合秋冬季节享用。一家人围坐在一起，边吃边聊，暖心又暖胃。😋
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